Ce week-end j’ai préparé une bonne tarte aux pommes rustique et elle n’a pas fait long feu croyez-moi :) A préparer, la tarte aux pommes c’est ultra-facile. La tarte aux pommes rustique encore plus puisque la présentation n’a aucune importance. Pas besoin de se prendre la tête à faire des tranches de pommes parfaites.  Pas la peine de couper la pâte qui dépasse au bord du moule.

Ingrédients : 

• 1 rouleau de pâte brisée du commerce (vous pouvez aussi faire votre pâte brisée maison. C’est facile et rapide)
• 4 petites pommes
• 1 pot de compote de pommes (vous pouvez tout aussi bien la faire aussi maison)
• 40 g de cassonade
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 à 2 c. à soupe d’amandes effilées (facultatif)

Préparation : 

Sortez la pâte du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer la recette.

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Lavez, épluchez et épépinez toutes les pommes. Coupez-l’es en quart puis en gros morceaux.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la compote sur le fond de pâte en partant du centre jusqu’à 3/4 cm du bord.

Recouvrir la compote avec les morceaux de pommes.

Saupoudrez de cassonade et de quelques amandes effilées.

Soulevez les bords de la pâte et repliez-les vers la garniture.

Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en les bords de la tarte à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson. A la sortie du four, laissez-la juste tiédir avant de la déguster.

C’est cro-cro bon :)