J’ai été faire le marché il y a une dizaine de jours avec l’idée d’acheter des abricots mais il n’y en avait déjà plus alors je me suis rabattue sur des pêches et des nectarines. Une partie de ces dernières ont servies pour une tarte. Mais pas n’importe quelle tarte :) une tarte rustique! J’aime bien les tartes rustiques. Il n’y a pas besoin de moule, les fruits n’ont pas besoin d’être bien coupés. C’est simple, rapide et délicieux. Je vous en propose une aujourd’hui avec des fruits d’été.

Ingrédients :

1 rond de pâte brisée maison (la recette ici) ou acheté

5 nectarines

4 cuillères à soupe de poudre d’amandes

2 cuillères à soupe de cassonade

1 oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Étaler la pâte sur plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

La saupoudrer de poudre d’amandes en laissant un bord de 4cm environ pour pouvoir la rabattre.

Disposer les quartiers de nectarines sur la poudre d’amande. Rabattre le bord de la pâte sur les fruits.

Battre le jaune d’oeuf, badigeonner le bord de la tarte à l’aide d’un pinceau et le parsemer de cassonade.

Enfourner la tarte pour 30 minutes.