Il y a quelques semaines j’ai acheté trop de courgettes. Ne voulant pas les jeter, j’ai cherché une façon de les cuisiner qui change un peu et plaise à tout le monde. J’ai fini par trouver une recette de tarte chèvre-courgettes sur Marmiton qui m’a plue mais que j’ai un peu revisité tout de même :)

Ingrédients :

3 belles courgettes

un beau morceau de chèvre à débiter en tranches

un rouleau de pâte feuilletée

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir ces rondelles dans un peu d’huile d’olives cinq minutes.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez dessus les courgettes. Salez et poivrez. Ajoutez le chèvre que vous aurez préalablement coupé en fines tranches (pas comme moi cette fois la).

A votre goût, vous pouvez ajouter un peu de menthe fraîche finement ciselée ou bien du basilic.

Enfournez pour 30 minutes environ dans un four préchauffé à 210 degrés.

Laissez tiédir et servir.

On s’est régalé et depuis je fais cette recette régulièrement :)