Et si on profitait de l’ete et des fruits de saison pour faire de belles tartes ?
J’ai profité que j’avais un peu trop d’abricots pour faire cette délicieuse tarte aux abricots et aux amandes. Pour cela, j’ai fait une crème d’amandes dans laquelle j’ai inséré des quartiers d’abricots et j’ai parsemé le tout de quelques amandes effilées.
C’est simple comme bonjour! je vous explique en détail la marche à suivre pour faire cette tarte ?
Ingrédients :
un rouleau de pâte brisée si comme moi vous avez la flemme de faire votre pâte.
100g de beurre
100g de poudre d’amandes
100g de sucre en poudre
2 œufs
quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
4/5 abricots selon la taille des fruits
quelques amandes effilées
Préparation :
préchauffez le four à 180 degré.
-
Laver, coupez et dénoyauter les abricots.
-
dans un saladier, travailler le beurre en pommade (attention il ne s’agit pas d’avoir du beurre fondu mais un beurre crémeux!)
-
ajouter le sucre au beurre pommade et mélanger.
-
Incorporer le premier œuf puis le deuxième et fouetter jusqu’à obtention d’un appareil lisse.
-
Ajouter l’extrait d’amandes amères puis enfin la poudre d’amandes, mélanger bien.
-
Dans un moule à tarte, étalez la pâte
-
Garnir le fond de tarte avec la crème d’amandes.
-
disposer les abricots sur la crème d’amandes et parsemer d’amandes effilées.
-
Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson, la tarte doit être légèrement dorée sur le dessus.
