Une envie de petits gâteaux pour le gouter pour accompagner mon thé. Je cherche quelque chose de rapide à faire avec peu de choses. Tiens des rochers coco (des congolais comme on les appelait dans mon enfance). En voilà une idée qu’elle est bonne :)

Ingrédients :

2 oeufs dont 1 jaune seulement

120 g de sucre glace

150 g de noix de coco

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez progressivement tout en continuant de mélanger, le sucre glace, le sucre vanillé, le jaune d’oeuf et la noix de coco.

Avec une cuillère, faire des petites boules que vous disposerez sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 175°. Enfournez et laissez cuire 18 min environ.