Je continue sur ma lancée des desserts et autre gourmandise. Cette fois, j’ai tente le gâteau au petit beurre glaçage au citron. J’ai adoré car il n’y a presque pas de cuisson (sauf pour le glaçage); tout se fait par réfrigération. et c’est un régal!!!

Ingrédients :

250g de petit beurre

100 g de beurre détaillé en cube

125 ml de lait concentré sucré

1 zeste de citron

pour le glacage :

200 g de sucre glace

10g de beurre

1 jus de citron

préparation :

Émiettez 200g de petit beurre en fine chapelure dans un saladier. Malaxer le reste en chapelure plus grossière. Faites fondre le beurre dans le lait à feu doux en remuant constamment.

Dans un saladier, mélangez les petits beurres, le zeste du citron puis le lait chaud. Melangez bien. Beurrer un moule, recouvrer-le de papier sulfurisé et versez la pâte ainsi obtenue. Couvrez et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre au bain marie, le sucre, le beurre et le jus du citron. Versez sur la préparation. laissez reposez au frais pendant quelques heures.

PS : désolée pour la piètre qualité de la photo; c’est pas facile de faire des photos correctes quand il fait nuit