Voici une recette de base à connaître par cœur : celle de la pâte brisée. La pâte brisée sert essentiellement pour la confections de tartes et quiches salées. C’est la seule pâte que je fais. J’ai tenté une fois la pâte feuilletée mais comme ça a été un flop total, désormais je préfère l’acheter toute prête.
