J’adore faire mon pain. Et le confinement n’y aura rien changé. J’aime la cuisson du pain en cocotte. D’ailleurs je vous ai déjà proposé deux recettes avec ce mode de cuisson (le pain à la farine d’épeautre et le pain à la farine de sarrasin). La recette que je vous propose aujourd’hui est la version basique (comprenez avec de la farine de blé uniquement) avec un long temps de pousse. On prépare le pâton le soir, on laisse pousser toute la nuit et on cuit le pain le lendemain matin.
