Rentrée un soir un peu tard, le frigo à moitié vide, j’ai improvisé avec ce qui restait cette recette de brouillade d’œufs au parmesan.

Ingrédients (pour une personne) :

3 oeufs

du parmesan (je dirai, allez au pif, 25g)

une cuillère à soupe de lait

sel, poivre

préparation :

Cassez les œufs dans une casserole. Remuez doucement et régulièrement. Quand ça commence à être chaud, ajoutez le parmesan. Salez, poivrez. Continuez à remuez de sorte que les œufs ne prennent pas en omelette. Dès que c’est cuit, ajoutez le lait froid pour stopper la cuisson tout en continuant à remuer. Servez, c’est prêt :)