Apres la fougasse, voici sa cousine italienne : la focaccia. 0riginaire de Gênes, ce grand pain plat était à l’origine fabriqué avec des restes de pâte. Aujourd’hui, il est devenu un mets à part entière. Très facile à réaliser, la focaccia peut être garnie de mille manières : tomates, mozzarella, poivrons, oignons, olives, etc. Moi j’ai choisi de préparer une focaccia à l’ail et au basilic.
