Est-ce que je vous ai dit que j’avais envie de petits gateaux en ce moment ? L’autre soir, je pense si fort gateaux que je décide de faire des cookies. Oui mais voilà, j’ai plus de petites de chocolat ni même de chocolat à dessert. Pas de noix de pécan non plus. Par contre j’ai des amandes en poudre et des épices en tout genre. Alors c’est décidé, je tente les cookies au gingembre :)
Ingrédients :
100g de beurre
90g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 gros œuf
120g de farine
30g d’amandes en poudre
1 cc de quatre-épices
1cs de gingembre moulu
Préparation :
Faites ramollir le beurre à température ambiante ou au four micro-ondes selon si vous êtes pressé ou non.
Préchauffez votre four à 170°.
Dans un saladier, versez le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélangez au batteur électrique 2 à 3 minutes à grande vitesse. Vous devez obtenir une masse légère et crémeuse. Ajoutez l’œuf.
Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amandes, le gingembre et les quatre-épices.Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Faites des petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix et déposez-les espacés de 2 à 3 cm sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les boules de pâtes avec le dos d’une cuillères.
Enfournez et laissez cuire 15 à 18 minutes.
Laissez refroidir et dégustez :)
