La salade Shirazy que je vous propose aujourd’hui nous vient d’Iran. Cette délicieuse salade est parfaite pour accompagner les grillades en été mais aussi un riz basmati. Elle est très facile à réaliser car composé d’ingrédients très simple qu’il suffit de découper en brunoise c’est à dire en tout petits cubes (un peu comme l’ezme turque).
Ingrédients :
- 1 concombre
- 1 poivron vert ou rouge
- 5 tomates
- 1 oignon rouge
- 3 cas huile d’olive
- 1 jus de citron vert
- 2 cas menthe séchée
- 1 cas sumac
- sel
- poivre
Préparation :
- Lavez le concombre et coupez-le en deux, retirez les graines du légume à l’aide d’une petite cuillère. Détaillez-le en petits dés.
- Faites de même avec la tomate, l’oignon rouge et le poivron.
- Déposez tous les ingrédients dans un saladier.
- Salez, poivrez, saupoudrez de menthe séchée, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Mélangez puis saupoudrez de sumac.
- Réservez 30 min au réfrigérateur, le temps que les saveurs se diffusent correctement, avant de déguster.
Attention à ne pas préparer la salade Shirazy trop avance. Les légumes qui la compose doivent en effet rester croquants! Si vous souhaitez vous avancer, vous pouvez découper les légumes. Dans ce cas, n’assaisonnez qu’au moment de servir.
