Aujourd’hui je vous propose la recette de la Mechouia. Vous allez voir c’est très simple à faire. Cette salade que l’on trouve sur toutes les tables du Maghreb se réalise à base de poivrons et de tomates et plus ou moins de piment. D’ailleurs la faire maison permet de la pimenter selon vos gouts :)

Ingrédients :

• 2 poivrons
• 8 tomates
• 2 piments
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon
• 5 cs d’huile d’olives
• le jus d’un citron
• 1 cs d’harissa

Préparation :

• Commencez par cuire les poivrons et les tomates 30 minutes dans un four préchauffé à 230 degré. Ajoutez l’ail cinq minutes avant la fin
• Sortez les légumes du four et mettez les dans un sac congélation que vous fermerez bien. Cela va permettre de les épluchez plus facilement sous l’effet de la vapeur. Laissez une dizaine de minutes de côté.
• Dans un saladier, mettez l’huile, le jus de citron et l’harissa. Mélangez bien. Ajoutez les légumes. Hachez les au couteau grossièrement. C’est pas grave s’il reste des morceaux bien au contraire :) Ne passez surtout pas les légumes au mixeur!
• Servez la salade Mechouia avec des œufs durs ou du thon. Ou tout simplement avec de belle tranche de pain de campagne :)

Bon appétit.