En ce moment, j’ai envie de salades fraîches. La faute aux beau temps et à la chaleur qui s’installe. C’est comme ça que j’ai préparé pour le dîner une salade grecque traditionnelle. Je dis bien traditionnelle. C’est à dire dans laitue, sans fêta émiettée. Il faut savoir en effet que la salade grecque est une salade rustique. On ne s’embête pas à éplucher le concombre par exemple ni encore moins émietter la fêta! Ah oui et puis on ne mélange pas les ingrédients.

Ingrédients :

• 4 tomates
• 1 concombre
• 1/2 oignon
• 1 bloc de fêta
• de l’origan
• du poivre
• une dizaine d’olives Kalamata (ou comme moi ici une poignée de câpres)
• 4 cs d’huile d’olives

Préparation :

• Lavez les tomates et coupez-les en quartier.
• Nettoyez le concombre, ôtez les extrémités et coupez-le en gros cubes.
• Emincez l’oignon en fine rondelles
• Dans un grand plat, disposez au centre la fêta entière. Jetez tout autour les tomates et le concombre. Ajoutez les rondelles d’oignon et les olives (ou si comme moi vous n’aimez pas ça des câpres)
• Parsemez le tout d’origan. Salez, poivrez et arrosez la salade avec l’huile d’olives.
• Servez frais avec une belle tranche de pain.