Quand j’étais petite, ma maman faisait du far au pruneaux pour le dessert ou le gouter. Moi je n’en avais jamais fait jusqu’à il y a quelques jours. J’ai trouvé une recette de far breton dans mon nouveau livre de cuisine.

J’ai testé et j’ai adoré :)

Ingrédients :

3 oeufs
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
170g de farine
100g de beurre
60 cl de lait entier
25 pruneaux denoyautés

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°

Fouettez les oeufs en incorporant petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le melange blanchisse. Incorporez le beurre fondu puis la farine tamisée. Ajoutez le lait froid en prenant garde de le pas faire de grumeaux.

Versez la préparation dans un moule à gratin que vous aurez au préalable beurré généreusement. Farinez les pruneaux et incorporez-les à la pate.

Mettez au four pour 1h à 150°

Dégustez tiède ou froid à votre gout