J’adore la cuisine libanaise! Et même si jusqu’à il y a peu, je n’avais ni Plancha ni barbecue, je n’ai pas hésité bien longtemps à faire cette recette de poulet chich Taouk. Surtout qu’on peut la faire au four ou encore à la poêle.
Ingrédients :
- 500g de poulet
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 citrons
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sumac (si vous n’en avez pas, c’est pas grave)
- 1 dose de safran
- 1 cc de thym (facultatif. Je n’en mets pas, nous n’aimons pas)
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux.
Préparez une marinade avec tous les ingrédients et faites-y mariner quelques heures ou mieux une nuit entière les morceaux de poulet.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Versez dans un plat allant au four les morceaux de poulet et leur marinade.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Vous pouvez aussi bien enfiler les morceaux de poulet marinés sur des pics à brochette et les cuire au barbecue ou à la plancha.
A servir avec de la semoule ou du tzatziki.
