Je me suis lancée l’autre jour dans une recette de pain aux lardons et au comté express. Autrement dit sans temps de pousse. Et c’était bien bon :) Le mélange lardons/comté donne au pain un petit goût salé et un fondant incomparable. Du coup on en a fait qu’une bouchée et il va falloir que j’en refasse très vite!

Ça vous tente ? Je vous donne la recette :

Ingrédients :

250g de farine (j’ai utilisé de la T55)

150ml d’eau

1 cs de sucre

1 cs d’huile d’olives

1 cc bombée de sel

1 sachet de levure de boulanger

200g de lardons fumés

80g de comté râpé

Préparation :

Délayez la levure dans l’eau tiédie. Laissez agir 15 minutes environ.

Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olives. Mélangez 30s. Ajoutez l’eau et la levure et pétrissez 5 minutes environ. La pâte doit former une boule.

Ajoutez les lardons et le comté et pétrissez à nouveau 2 minutes.

Récupérez le pâton. Donnez lui la forme voulue. Déposez le dans une cocotte ou bien directement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20 minutes à 60 degrés puis 35 minutes à 200 degrés.

Laissez tiédir et servez en apéritif, en entrée ou même en plat avec une petite salade verte et des tomates cerises.