Pendant le confinement, il faut faire attention à ce qu’on mange, éviter de grignoter. Pourtant on a bien besoin de plats réconfortants. Perso, je fais des gâteaux pour le dessert ou le goûter ou des plats complets comme ce gratin de pommes de terre au jambon que je vous proposais il y a quelques jours. Et comme il me restait des légumes frais à utiliser rapidement, j’ai fait une soupe paysanne.
Apres la fougasse, voici sa cousine italienne : la focaccia. 0riginaire de Gênes, ce grand pain plat était à l’origine fabriqué avec des restes de pâte. Aujourd’hui, il est devenu un mets à part entière. Très facile à réaliser, la focaccia peut être garnie de mille manières : tomates, mozzarella, poivrons, oignons, olives, etc. Moi j’ai choisi de préparer une focaccia à l’ail et au basilic.
Le quatre quarts est, comme le gâteau au yaourt, le gâteau familial par excellence. Il pourra constituer un goûter de choix pour nos chères têtes blondes. Il faut dire qu’il n’y a pas plus facile à faire.
Comme son nom l’indique, le quatre quarts c’est 4 ingrédients à parts égales. Après libre à vous d’y ajouter des fruits ou de l’aromatiser avec de la vanille, du rhum, de la fleur d’oranger, etc, etc… D’ailleurs il y a quelques mois, je vous en avais proposer un poires-amandes.
Aujourd’hui je vous propose la recette de base. Libre à vous ensuite de l’aromatiser selon vos goûts.
