Je suis en pleine mise en condition pour les fêtes. La preuve je cuisine des choses qui sortent un peu de l’ordinaire comme les noix de Saint-Jacques, mon péché mignon. La recette que je vous propose ici est ultra simple mais non moins savoureuse : des noix de Saint-Jacques sur couche de pomme de terre. Ah ca en jette, dis comme ça n’est-ce pas ?
Mais trêve de bavardages, passons au chose sérieuse. Pour cette recette, il vous faut pour 4 personnes,
16 noix de saint-jacques
400g pommes de terre
20g beurre
ciboulette
huile d’olive
sel, poivre
Préparation :
Pelez les pommes de terre et râpez les avec les gros trous de la râpe. Ajoutez le beurre fondu, salez, poivrez et mélangez. Repartissez la préparation dans des moules à tartelettes en tassant un peu. Faites cuire dans un four préchauffe à 180° pour 25 minutes. Démoulez et faites recuire 5 minutes sur la plaque du four.
Pendant ce temps, coupez les Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur et poêlez-les avec un filet d’huile d’olives 1 minute par face. Salez, poivrez.
Dressez les galettes de pommes de terre dans les assiettes et ajoutez par dessus les noix de Noix-Jacques. Décorez le tout de ciboulette ciselée.
3 Comments
miam, en effet super simple à réaliser! je la retiens pour les semaines à venir.
11 décembre 2010 at 15 h 54 min@chris : tu peux, c’est simple, c’est rapide et surtout c’est bon!!
11 décembre 2010 at 17 h 33 minJe crois qu’on est nombreux à aimer les saint jacques et j’en fais également parti. Même à cette heure-ci, tu me mets l’eau à la bouche alors crois-moi, je suis pas prête de l’oublier cette recette. :D
19 décembre 2010 at 22 h 32 min