J’adore les crêpes et les gaufres. je n’ai pas besoin d’une occasion pour en faire. Alors dimanche quand j’ai cherché une idée pour utiliser un reste de citron, je me suis dit pourquoi pas des gaufres… oui mais des gaufres au citron :)

Ça change des traditionnelles gaufres au sucre et puis c’est aussi facile à faire.

Ingrédients (pour une dizaine de gaufres) :

250g de farine

400ml de lait

80g de sucre en poudre

50g beurre

2 oeufs

1/2 citron

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

Préparation :

Faites tiédir le lait et y diluer la levure.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Verser le lait et mélanger.

Verser le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Presser le demi citron et verser le jus dans la pâte.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Laisser reposer la pâte environ 1 heure.

Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées dans votre gaufrier.

Je les ai servi nature mais on peut parfaitement les accompagner d’une boule de glace ou de fruits rôtis par exemple.