Ça faisait un petit moment que j’avais envie de cuisiner au thé Matcha, je m’y suis enfin mise. Bona première étape a été de trouver où acheter du thé vert Matcha à Paris. J’ai trouvé une épicerie japonaise à deux pas de l’Opéra où acheter ce fameux thé utilisé traditionnellement au Japon dans la cérémonie du thé. Ensuite, il a fallu que je me décide sur ce que j’allais faire : madeleines, financiers, cake…

Finalement, j’ai opté pour des financiers au thé vert :)

J’ai pas regretté car c’est miam, miam :)

Vous voulez la recette ?

Ingrédients (pour 18 financiers environ) :

• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de poudre d’amandes
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de thé vert en poudre
• 70 g de beurre + 20 g pour les moules
• 20 g de farine
• une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais.

Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine, le sel et les 2 cuillères à café de thé vert en poudre, sans cesser de remuer.

Beurrez les moules et remplissez-les aux trois-quart de pâte. Enfournez et laissez cuire 12 minutes environ.