Cette année pour le réveillon de Noel, j’ai préparé une petite entrée maison : des dômes de saumon au fromage frais. C’est simple et rapide à faire mais ça fait son petit effet. Et puis ça change. Il suffit juste de disposer de moules demi-sphère ou de petits bols et c’est parti!

Ingrédients (pour 4 dômes) :

200 g de fromage frais (type Carré frais, Philadelphia ou St Moret)

1 échalote

1 gousse d’ail

6 grandes tranches de saumon

sel et poivre

Préparation : 

Épluchez l’échalote et l’ail. Hachez-les finement.

Dans un saladier, mélangez le fromage, l’échalote et l’ail. Salez et poivrez.

Chemisez les empreintes dômes avec les tranches de saumon, en les faisant déborder pour les rabattre ensuite.

Ajoutez la préparation au fromage frais, lissez avec une spatule avant de rabattre le saumon pour refermer les dômes.

Conservez pendant 20 minutes minimum au réfrigérateur.

Servir avec un peu de salade verte, des blinis ou du pain grillé tout simplement.

Sympa, non ?

Si vous avez peur de ne pas pouvoir démouler les dômes sans les casser, n’hésitez pas à tapissez les cavités avec du film alimentaire. C’est ce que j’ai fait et mes dômes se sont tenus.