En fin d’année dernière, en allant faire les courses, je suis tombée sur un gros paquet de crevettes en promo. Je l’ai acheté bien sûr et une fois chez moi j’ai cherché comment les cuisiner. J’ai commencé par une recette toute simple de plat : des crevettes sautées à l’ail.

Ingrédients pour 4 personnes

+ ou – 250 g de grosses crevettes (soit environ 8 crevettes par personne)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail écrasées
4 cuillères à soupe de persil plat haché
zeste d’1 citron vert
zeste d’1 gros citron jaune
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe de chapelure
15 g de beurre
sel et poivre au goût

Préparation : 

Prechauffer le four à 220°C.

Verser l’huile d’olive dans un plat allant au four, suffisamment grand pour que toutes les crevettes soient disposées à plat sur une seule couche.

Décortiquer les crevettes. Les mettre dans un saladier avec l’ail, les zestes de citron, le piment, la chapelure et le persil. Bien mélanger.

Mettre le plat qui contient l’huile dans le four chaud. Laisser 5-6 mn ou jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Retirer le plat du four et y disposer les crevettes bien à plat. Parsemer les crevettes de morceaux de beurre.

Enfourner pour 8-10 mn. Goûter, et rajouter du sel et/ou du poivre si besoin, et mélanger.

A déguster de suite avec une belle tranche de pain de campagne, pour bien saucer la sauce.

Ces délicieuses crevettes peuvent se servir à l’apéro ou en plat accompagné de riz.