L’autre jour je cherchais une idée de recette pour faire des petits gâteaux pour mes collègues. Je me suis arrêtée sur des cookies aux noix et petites de chocolat.  Ils étaient délicieux et n’ont pas fait long feu, croyez-moi !

Ingrédients (Pour une quinzaine de cookies) :

• 125 g de beurre
• 125 g de cassonade
• 175 g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 120g de  pépites de chocolat
• 75 g de noix hachées très grossièrement

Préparation :

Mélanger beurre et cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer l’œuf, bien mélanger à nouveau. Ajoutez la farine et la levure et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. La pâte est un peu collante c’est normale. Incorporer les noix concassées et les pépites de chocolat directement dans la pâte. Laissez la pâte au réfrigérateur une dizaine de minutes.

Former des boules un peu plus grosses que la taille d’une noix. Déposer les boules de pâte sur une plaque anti-adhésive, ou en silicone, ou recouverte de papier cuisson, et cuire 9 minutes à 180°C.

Décoller les cookies une fois refroidis seulement.

Délicieux !