Ça faisait un moment que je n’avais pas fait de cookies! Et puis l’envie m’a prise mais je n’avais plus de pépites de chocolat. J’ai foncé en acheter mais j’ai eu la flemme de cuisiner ce soir-là. Et puis voilà j’ai fini par faire mes cookies aux pépites de chocolat :)

Pour une douzaine de cookies :

• 120 g de sucre blond
• 140 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• +/- 75g de pépites de chocolat

Une demi heure avant : Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir à température ambiante.

Mettez dans un saladier le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Préchauffez le four à 180 °C.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez –y des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong. Laissez au moins 5 cm entre chaque boule (les cookies vont s’étaler a la cuisson)

Enfournez et laissez cuire 12 minutes.

Laissez refroidir et recommencez si nécessaire jusqu’à épuisement de la pâte. Avec cette quantité de pâte, moi je n’ai fait qu’une fournée.