Je sais bien que ce n’est pas encore de saison mais il me restait quelques pommes dans la corbeille à fruits qui ne partaient pas. Plutôt que de les laisser s’abimer, j’ai décidé d’en faire un clafoutis.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1 citron non traité
- 2 ou 3 pommes selon leur taille
- 35 g de beurre fondu
- 120 g de farine
- 200 ml de lait
- 70 g de sucre
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 2 c-a-soupe de sucre glace pour caraméliser
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Éplucher les pommes retirer les pépins et les couper en cubes. Arroser de jus de citron. Ça évite que les pommes noircissent :)
- Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, les œufs et la cannelle si vous en mettez.
- Ajouter le zeste d’1/2 citron et verser petit à petit le lait tout en fouettant.
- Incorporer le beurre fondu.
- Beurrer un moule allant au four et verser la pâte.
- Repartir les quartiers de pommes dans la pâte.
- Enfourner environ 40 minutes.
- Saupoudrer de sucre et faire caraméliser quelques minutes la surface.
- Servir tiède ou froid
Bon à savoir : cette recette est la recette anti-gaspillage par excellence. N’hesitez pas à utiliser des fruits qui commencent à s’abimer et que personne ne veut manger. Il suffit d’enlever ce qui n’est plus bon et de garder le reste :)
