Quand en plein confinement, une envie de calzone te titille, tu ne vas en acheter une au camion à pizza du coin. Non tu la fais ta pizza :) C’est ultra-facile. Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour faire la pâte et qu’elle lève.
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 250 g farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cs huile olive
- 130 ml eau
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe d’origan
Pour la garniture :
- une tranche de jambon
- 1 œuf (+1 pour dorer le calzone)
- de la mozzarella
- 20cl de sauce tomate
- de l’origan
Préparation :
- Délayer la levure dans de l’eau tiède et laisser reposer 15 min.
- Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélangez. Creuser un puit. Y verser la levure diluée, l’huile et l’origan.
- Pétrir jusqu’à ce qu’une boule se forme. Recouvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h environ. Le pâton doit doubler de volume. Perso je mets ma pâte à lever dans mon four éteint.
- Etalez la pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et garnissez une moitié avec la sauce tomate, la mozzarella et le jambon. Cassez l’oeuf sur le dessus de la garniture.
- Refermez le chausson en appuyant bien sur les bord avec le dos d’une fourchette.
- Badigeonnez la pizza d’un peu d’oeuf battu.
- Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.
N’hésitez pas à mettre dans votre calzone ce qui vous fait envie.
