L’autre jour je n’avais plus de dessert hormis des oranges à jus. Et pas trop envie de les manger comme ça. Je me suis donc lancée dans la préparation d’un cake aux saveurs automnales (mais peu importe) : un cake à l’orange et à la cannelle. C’est une recette facile et rapide à réaliser. Pas besoin de robot, un fouet et un cul de poule suffisent largement.

Ingrédients :

• 120 g de sucre
• les zestes et le jus d’une orange non traitée
• 3 œufs
• 170 g de farine T45
• 8 g de cannelle
• 4 g de levure chimique
• 100 g d’huile  neutre en goût (colza ou pépin de raisin par exemple)

Préparation :

Zestez votre orange sur votre sucre et mélangez le tout du bout des doigts, pour faire ressortir l’arome des zestes.

Pressez l’orange pour en recueillir le jus. Il faut 50g de jus pour cette recette. Avec une orange j’ai eu pile poil ce qu’il fallait. Reservez.

Ajoutez les œufs au melange sucre-zestes puis mélangez à l’aide d’un fouet.

Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, cannelle, levure chimique.

Ajoutez ce mélange sec sur celui à base d’œufs puis mélangez à nouveau.

Terminez en ajoutant l’huile et le jus d’orange.

Mélangez une dernière fois puis versez la pâte dans votre moule préalablement chemise ou beurré.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

Laissez votre cake orange-cannelle refroidir avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.

Conservez-le à température ambiante dans une boite hermétique.