Rien de tel qu’une tasse de thé bien chaud accompagné d’une tranche de cake fait maison pour se réchauffer en ce moment. Il me restait des oranges. Plutôt que d’en faire du jus, je me suis lancée dans la confection d’un délicieux cake à l’orange et au rhum.
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Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 125 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 orange bio
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
Préparation :
- Prélever le zeste de l’orange puis la presser. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer ensuite les œufs un par un, en mélangeant avec un fouet entre chaque ajout.
- Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger encore.
- Enfin, ajouter le zeste et le jus de l’orange ainsi que le rhum.
- Chemiser un moule à cake et verser la pâte dedans. Vous pouvez si vous le préférez le beurrer.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes à 200°C. En fin de cuisson, planter la lame d’un couteau et regarder si elle ressort bien sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir avant de le déguster. Vous pouvez l’imbiber de jus d’orange si vous le souhaitez :)
