Dès le début du confinement, j’ai pris l’habitude de réaliser en général un gâteau par semaine pour le dessert et le goûter. J’ai comme ça pu limiter mes sorties puisque je n’avais pas besoin de racheter des fruits frais souvent. Une semaine où j’avais des oranges j’ai fait un délicieux cake à l’orange. Grâce à la crème qu’il y a dans la recette, ce cake est ultra-moelleux.
Ça vous tente ?
Ingrédients :
- 200 g sucre
- 200 g farine
- 15cl de crème liquide entière 30% de mg
- 70 g de beurre fondu mais pas chaud
- 3 œufs
- 1 orange non traitée (jus plus zestes)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
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Préchauffez le four à 200°C.
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Beurrez et farinez un moule à cake.
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Prélevez les zestes de l’orange. Pressez-La pour en recueillir le jus. Réservez
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Dans un saladier, mélangez le sucre et les zestes d’orange.
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Ajoutez les œufs et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez, la crème liquide et le sel.
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Fouettez jusqu’à ce que tous soit bien incorporés.
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Versez la farine mélangée à la levure en deux ou trois fois tout en continuant de fouetter.
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Enfin, incorporez le beurre fondu de la même manière en deux ou trois fois.
- Enfin ajoutez le jus de l’orange et mélange jusqu’à avoir un mélange homogène.
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Versez immédiatement cette pâte dans le moule à cake.
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Enfournez 45 minutes.
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Si le cake brunit trop rapidement, couvrez-les de papier aluminium.
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Vous pouvez si vous le souhaitez ajoutez un sirop sur le cake. Pour cela, chauffer le jus d’une orange avec 90g de sucre et une fois le sucre fondu et le sirop épaissi, verser sur le cake (tout juste sortit du four) percés de petits trous avec un cure dent.
Il n’y a plus qu’a déguster :)
Pour info, ce cake se conserve très bien et garde tout son moelleux une bonne semaine sans peine.
