Il y a quelques temps il me reste des oranges dont je ne savait pas quoi faire à part les manger en dessert ou les presser pour en faire du jus. Rien de bien folichon. Et puis je me suis dit que je pourrais en faire un gâteau. Oui un gâteau à l’orange et voilà le travail!

Ingrédients :

• 120 g de beurre
• 120 g de farine
• 120 g de sucre semoule
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 belle orange bio
• un peu de sucre glace pour la déco

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

• Récupérer le zeste et le jus d’orange.
• Dans un saladier travaillez le beurre en pommade. Il ne s’agit pas de beurre fondu mais d’un beurre ramolli et travaille afin que sa texture devienne aussi souple que celle d’une pommade . Pour cela, vous pouvez aussi utiliser la feuille du robot.
• Ajouter le sucre et travailler le sucre et le beurre.
• Ajouter les oeufs un à un et mélanger.
• Ajouter le zeste et le jus de l’orange. Mélanger.
• Incorporer à l’aide d’une maryse ou toujours avec la feuille du robot la farine et la levure tamisées. Pour obtenir un mélange homogène.
• Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisée d’environ 20 cm à 22 cm de diamètre. Il est préférable de chemiser le fond du moule d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.