Je poursuis dans ma préparation de cookies pour le goûter ou le dessert. J’avais acheté du beurre de cacahuète pour réaliser un poulet satay et il me restait des pépites de chocolat. Alors cette fois, ce sont des cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat. Un régal!
Ingrédients :
- 280 grammes de farine
- 130 grammes de beurre
- 100 grammes de cassonade
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café de maïzena
- 3 cuillères à café beurre de cacahuète
- 180 grammes pépites de chocolat noir
Préparation :
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Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Laissez refroidir quelques instants.
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Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la cassonade, les oeufs et le beurre de cacahuètes.
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Ajoutez la farine, la maïzena et la levure et mélangez bien.
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Intégrez enfin les pépites de chocolat à la préparation.
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Formez une boule de pâte, couvrez et laissez reposer au frigo au moins 2 heures
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Préchauffez le four à 170°
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Formez des boules de pâtes, disposez les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
- Enfournez pour 10 minutes
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster
