Voici une nouvelle recette venue d’ailleurs : des samoussas aux pommes de terre épicées. Ça fleure bon l’orient, tout ce que j’adore!
ingrédients :
- 10
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Rincez les pommes de terre à l’eau claire. Disposez-les dans une casserole remplie d’eau et faites-les cuire 20 minutes environ.
Egouttez les pommes de terre en dés avant de les éplucher et les mettre dans un saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le gingembre, le piment, le curcuma, l’ail haché et le sel. Mélangez.
Façonnez les samoussas en triangle : pour cela coupez la feuille de brick en deux.
Prenez une demi feuille dans le sens de la longueur, pliez ensuite chaque demi feuille en deux pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à la pomme de terre à l’une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Perso je commence par le haut. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les bricks de beurre fondu.
Mettez les bricks dans le four et laissez cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson pour avoir une couleur dorée sur les deux faces.
Il faut savoir que les samoussas peuvent aussi se cuire à la poêle dans de l’huile bien chaude.
