Voici une idée d’accompagnement toute simple pour vos grillades et autres viandes : des pommes de terres et carottes rôties au four. Je suis partie de la recette des country potatoes que je vous proposais il y a quelques mois et j’ai rajouté des légumes.

Ingrédients :

Pour 2 personnes

• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon

Et, pour l’assaisonnement :

• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre en moulin
• une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez les pommes de terre et les carottes. Ôtez le coeur du poivron et les côtes blanches. Epluchez l’oignon. coupez les légumes en morceaux grossiers.  Mettez-les dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients de l’assaisonnement.

Mélangez bien. N’hésitez pas à le faire avec les mains ou mettez tout dans une boîte hermétique et secouez-la. C’est mieux, les légumes s’imprègnent mieux de l’assaisonnement. Versez dans le plat ou même sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes.

Voila c’est prêt, il n’y a plus qu’a servir :)