Jusqu’ici quand je faisais une pizza, j’achetais une pâte industrielle toute prête que je garnissais. Et puis ce mois-ci je me suis lancée le défi de ne pas acheter de produits alimentaires et de faire avec ce que avais dans mes placards. Du coup comme j’avais de la farine, de l’eau, du sel, de l’huile d’olive, du sel et de la levure, je me suis lancée. Et c’est comme ça que j’en suis venue à faire ma pâte à pizza  moi-même.

Ingrédients :

250g de farine T55

60ml d’eau

75ml de lait

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 sachet de levure de boulanger (soit 8g)

1 pincée de sel

des herbes aromatiques (facultatif)

Préparation :

Réactivez la levure en la diluant dans un peu de lait tiède.

Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Ajoutez l’eau, l’huile, le lait et la levure.

vous pouvez ajouter à votre pâte des herbes (origan, thym, etc…) ou même de la mozzarella. J’ai mis une cuillère à soupe d’origan dans ma pâte pour la parfumée.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique. Personnellement, j’ai fait ma pâte au robot. C’est plus simple.

Placez le paton dans un lieu chaud et laissez pousser  40 minutes minimum. Il doit doubler de volume. Dégazer puis façonner la pâte. En rond ou en rectangle c’est à vous de voir ce que vous préférez.

Ajoutez la garniture en prenant soin de laisser au moins 1 cm pour que la pâte puisse gonfler.

Pour une belle quatre saisons, j’ai mis de la sauce tomate dans le fond, des dés de jambon, du fromage râpé, des cœurs d’artichauts coupes en deux et des câpres à la place des traditionnelles olives.

Enfournez immédiatement dans un four préchauffé à 220 pour 20 minutes environ.

Régalez-vous :)