Il y a quelques semaines je me suis achetée une plancha électrique d’intérieur. J’ai réfléchi un temps à ce que j’allais faire comme première recette avant de me décider pour un pavé de saumon mariné au ponzu.

J’avais repéré une recette de crevettes au ponzu à la plancha. J’avais pas de crevettes mais du saumon et du ponzu autrement dit une sauce soja au yuzu. Ça sera donc du saumon au ponzu à la plancha. Et voilà comment on improvise en cuisine :)

Ingrédients :

un pavé de saumon

5 cs de ponzu

2 cs d’huile de sesame

2 gousses d’ail

une pincée de piment de Cayenne

Préparation :

Hachez l’ail.

Dans un saladier, mélanger le ponzu, l’huile de sesame, le piment et l’ail. Ajoutez le saumon, couvrez et laissez mariner au frais au moins 1 heure.

Faire cuire à la plancha le saumon avec sa marinade 10 à 15 minutes à l’unilateral ou 5 à 6 minutes de chaque côté. Le saumon va caraméliser grâce à sa marinade.

Si vous préférez vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du poulet ou même des crevettes.